2013年5月

酒の魚 和海

-vol.18- □■新橋の竜宮城■□ ーー2012年8月13日来訪ーー 新橋は臓物に冠する店が多いと思う。 しかし、 立地を考えれば海鮮のものだって当然手に入る。 築地から、銀座を経て新橋。 たいした距離ではない。 自 more


鯛麺真魚

-vol.17- □■融合のこだわり■□ーー2012年9月25日来訪ーー 枕草子226段には、紀貫之が登場する。ある夜、馬が急に立ち止まってしまい 前進も後退もできなくなった。空からは大雨が降ってくる。宮主が来てそこは、 more


粟田口

-vol.16- □■青猫のまなざし■□ーー2012年11月2日来訪ーー世界を一冊の本に閉じ込めたい。18世紀末の知識人や天才たちの野望であった。野望と書くと大げさかもしれない。時代の要請(History of Idea more