-vol.28- □■ 唐揚げのタオイズム ■□ 2013年9月4日来訪 店員さんに勧められるまま、枝豆を頼んだ。運動会などで、隣のシートからのお裾分けを思い出したがずいぶんと美味い枝豆だ。メニューにはないそうである。 more
-vol.27- □■ ニュー新橋ビルの大学 ■□ 2013年3月10日来訪 豚丼というと、狂牛病の受難に苦しむ大手牛丼チェーンが苦肉の策で出したものを想起してしまう。つまりは、牛丼の代用品という不名誉な地位を与えら more
-vol.26- □■ 失われた麺を求めて ■□ ガラガラっとやや重い木製の戸をあけると、もぁっとしたスープの香りに包まれた。 上品な香りではないが、獣臭はしない。入る前から決めていた言葉を迷 more
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